CAKE ANCHOIS,OLIVES NOIRES, THYM
Plat : Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min
Temps Total : 75 min
Difficulté : Facile
Coût :
Région : Provence-Côte d Azur
Saison : automne
- 250 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 10 cl de lait entier5 oeufs 160 g de beurre fondu 3 c. à soupe de moutarde forte5 filets d'anchois à l'huile100 g d'olives noires dénoyautées4 tomates séchées3 brins de thym frais100 g de ricotta (ou chèvre frais)50 g de fromage râpé
L a v e z e t e s s u y e z d a n s u n papier absorbant les filets d'anch o i s , c o u p e z - l e s e n d é s . E f f e u i l l e z l e t h y m . C o u p e z l e s t o m a t e s s é c h é e s e n m o r c e a u x .
D a n s u n b o l , b a t t e z l e s oe u f s en omelette, ajoutez le lait, les dés d'anchois, le thym, la ricotta écrasée à la fourchette, les olives e t l e s m o r c e a u x d e t o m a t e s s é c h é e s . P o i v r e z , n e s a l e z p a s .
Dans une terrine, mélangez la f a r i n e e t l a l e v u r e . A j o u t e z l e beurre fondu, la moutarde, le froma g e r â p é e t l e m é l a n g e a u x oeufs. Rectifiez l'assaisonnement et versez dans un moule à cake beurré pour la cuisson.
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